Bebidas, RECETAS

Colada morada

Ingredientes

    • 3 litros de agua.
    • 1 taza de moras, lavadas.
    • 1 taza de mortiño, lavado.
    • 10 naranjillas, cortadas en 4.
    • 4 ramas de canela.
    • 10 clavos de olor.
    • 10 pimientas dulces.
    • 1 litro de néctar naranja.
    • 3 hojas de naranja.
    • 1 atado de hierbas: hierba luisa, cedrón e ishpingo.
    • ½ taza de fécula de maíz.
    • 1 lata de piñas en trozos Snob.
    • 2 tazas de frutilla, picadas.
    • 1 taza de azúcar.
     

Preparación

  • En una olla grande, hierve 3 litros de agua junto con las moras, mortiño, naranjillas, canela, clavos de olor, pimienta dulce e ishpingo.
  • Deja cocinar durante 20 minutos.
  • 2. En una cacerola aparte coloca el néctar de naranja, hojas de naranja, hierba luisa y cedrón.
  • Deja hervir a fuego medio durante 10 minutos.
  • Una vez listo, cierne y reserva.
  • 3. Mientras tanto disuelve la fécula de maíz en agua fría.
  • Vierte ésta mezcla sobre la preparación del paso 2 añade a la mezcla grande. Mezcla continuamente y deja cocer durante 10 minutos.
  • 4. Sin dejar de remover, añade la lata de piña Snob trozos y frutillas picadas.
  • Añada azúcar, disuelva bien y sirva caliente.

Prepáralo con