Lomo de res a la parrilla con costra de pimienta

Ingredientes

• 2 medallones de lomo de res (200 g c/u).
• 2 cucharadas de pimienta en grano mixta, machacada.
• Sal en escamas al gusto.
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra-Virgen SNOB.
• 2 ramitas de romero fresco.
• 60 ml (4 cucharadas soperas) de Glaseado de Vinagre Balsámico SNOB.

Preparación

• Presiona la pimienta machacada sobre ambos lados de los medallones y sazona con sal.
• Calienta el Aceite de Oliva SNOB en la parrilla junto al romero.
• Sella el lomo a fuego alto, 3-4 minutos por lado, hasta marcar bien y lograr el término deseado.
• Retira del fuego y deja reposar 2 minutos antes de servir.
• Sirve bañado con chorros de Glaseado de Vinagre Balsámico SNOB.